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大同市南郊区春叶小吃店

凉粉，汉族食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。流行于全国各地。宋...

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第1年
大同市南郊区春叶小吃店
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  • 经营范围：凉粉，汉族食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。流行于全国各地。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。
  • 主营行业：
    库存积压 / 其他未分类
  • 所在地区：山西/大同市
  • 信用指数：0
  • 认证信息：  
  • 保证金：0.00 元
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